Le Meursault Premier Cru "Les Charmes-Dessus" 2020 du domaine Vincent Girardin est une expression remarquable de la Bourgogne blanche. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin provient d’un terroir de prestige situé sur le climat « Les Charmes », en position supérieure (« Dessus »), réputé pour donner des vins à la fois élégants, puissants et empreints d’une grande pureté minérale. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé une maturité parfaite des raisins tout en conservant une fraîcheur admirable. La vinification, fidèle à la philosophie de Vincent Girardin, valorise le fruit, la précision et la tension, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé afin de respecter l’équilibre naturel du vin, sa texture crayeuse et ses arômes raffinés de fleurs blanches, d’amandes fraîches, de fruits à chair jaune et une subtile touche boisée.
La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent aux chardonnays une structure et une minéralité hors pair. L’histoire viticole de ce village est séculaire ; Meursault incarne à lui seul la quintessence des grands blancs bourguignons, réputés dans le monde entier pour leur finesse, leur rondeur et leur incroyable capacité de garde.
Ce Meursault Premier Cru s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Les plats de la mer, tels qu’un turbot rôti ou un homard grillé, mettront en valeur sa richesse et sa fraîcheur. Un poulet de Bresse à la crème ou encore des quenelles de brochet traditionnelles de la région bourguignonne seront également des alliés idéaux. N’hésitez pas à accompagner ce vin de fromages tels qu’un Comté affiné ou un chèvre frais pour sublimer sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux grands vins blancs de Bourgogne, afin de profiter pleinement de sa complexité, de son bouquet expressif et de sa finale persistante. Un carafage léger d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
