Avis Viniou
Le Domaine Roulot est réputé pour ses vins blancs exceptionnels, et le Meursault Cuvée Luchets 2017 ne fait pas exception. Élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Ce vin présente des arômes d'agrumes, de pêche blanche, ainsi que des notes subtiles de noisettes grillées et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité caractéristique de son terroir.
La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est une région viticole de renom. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, ce qui contribue au développement harmonieux des arômes du chardonnay. Les sols de Meursault sont principalement composés d'argile et de calcaire, offrant aux vins une richesse et une complexité particulières. La Bourgogne possède une longue histoire viticole, avec des pratiques enracinées dans la tradition, mais intégrant également des innovations pour préserver la qualité exceptionnelle de ses vins.
Le Meursault Cuvée Luchets 2017 se marie parfaitement avec des plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème et aux champignons, ou encore des poissons nobles comme le turbot ou le bar. Les fromages à pâte cuite, tels que le comté ou le gruyère, mettent également en valeur ses qualités gustatives. Pour rester dans la tradition régionale, un plat de coq au vin jaune et aux morilles pourrait être une belle association.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Cette température permet de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une dégustation optimale. N'oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir tout son potentiel aromatique.
