Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Luchets 2014 du Domaine Roulot est un remarquable vin blanc de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Les vignobles de Meursault, situés sur la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficient d'un terroir exceptionnel. Le sol, principalement composé de marne argilo-calcaire, confère aux vins une structure précise et une grande minéralité. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité des raisins et une acidité fine qui garantit un bon potentiel de garde. Bien que les informations précises sur la vinification de ce vin ne soient pas détaillées, le Domaine Roulot est réputé pour ses pratiques rigoureuses qui valorisent l'expression naturelle du terroir.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour la production de vins blancs d'exception. Le climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise le développement du Chardonnay. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une terre de tradition et de savoir-faire incontournables.
Ce Meursault s'accordera à merveille avec une cuisine élaborée. Pensez à le servir avec des plats tels que des ris de veau aux morilles, un vol-au-vent de poisson en sauce crémeuse ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Chaource. Dans la gastronomie locale, il accompagne également très bien une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2014, il est conseillé de le servir à une température de 11-13°C. Cette plage de température permettra au vin de révéler ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et ses notes beurrées typiques des grands vins de Meursault. Une aération préalable en carafe favorisera également l'expression de ses complexités aromatiques.
