Avis Viniou
Le Meursault-Charmes Premier Cru 2014 du Château Meursault est un vin blanc issu de l'un des plus prestigieux terroirs de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour donner des vins riches et généreux. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges sous un temps clément, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Meursault, en particulier le climat Charmes, se distingue par un sol calcaire et marneux qui confère aux vins une minéralité subtile et une complexité aromatique remarquable. La vinification, bien qu’elle ne présente pas de particularités spécifiées ici, est souvent caractérisée par un élevage en fût de chêne qui apporte des notes de vanille et de noisette.
La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, où les saisons sont bien marquées, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols de la Côte de Beaune sont particulièrement variés, composés principalement de calcaire, ce qui influence directement le profil des vins produits. Meursault a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et reste aujourd'hui une des références mondiales pour les amateurs de grands vins blancs.
Ce Meursault se marie idéalement avec des mets raffinés. Vous pourrez l'accompagner d'un saumon grillé, de crustacés comme des écrevisses ou de noix de Saint-Jacques poêlées. Des plats régionaux comme le fameux coq au vin jaune et aux morilles seront également sublimés par ce vin, qui saura se montrer à la hauteur de la complexité de ces mets.
Pour apprécier pleinement ce Meursault-Charmes Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 12-14°C, ce qui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Assurez-vous de le déboucher une heure avant le service pour que le vin s'ouvre pleinement.
