Avis Viniou
Le Château Meursault nous offre avec sa cuvée Meursault-Charmes 2020 un élégant vin blanc issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Classé Premier Cru, le Meursault-Charmes se distingue par une belle complexité aromatique et une richesse gustative. Nichée sur la Côte de Beaune, cette appellation se caractérise par des sols composés de calcaire et de marnes qui confèrent au vin une minéralité unique et une structure remarquable. 2020, étant un millésime de grande qualité, offre à ce vin des notes prononcées de fruits à chair blanche, d'amandes grillées, ainsi que des nuances de fleurs blanches et de beurre frais, témoignant d'une vinification maîtrisée, souvent réalisée en fûts de chêne.
La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, favorisant une maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole y est riche et ancienne, avec une tradition qui se perpétue depuis des siècles, permettant la production de vins d'exception parmi les plus prisés au monde.
Pour accompagner ce Meursault-Charmes, optez pour des plats fins et savoureux tels qu'un risotto aux champignons, un poulet à la crème et aux morilles ou encore des crustacés nobles comme les langoustines. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels le Reblochon ou le Brie truffé, s'accorderont également à merveille avec la richesse et la subtilité de ce Premier Cru.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa belle structure. Pensez à le décanter légèrement avant service pour laisser s'exprimer pleinement sa complexité olfactive et gustative.
