Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Clos des Mouches 2013 du domaine Henri Germain et Fils est un vin blanc de Bourgogne offrant une belle expression du cépage Chardonnay. Issu de l'appellation Meursault AOC, ce vin provient de La CÎte de Beaune, caractérisée par son terroir unique. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité et une complexité aromatique distinctes. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques variées, offrant à ce vin une belle fraßcheur et une puissante palette aromatique, notamment de notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la CÎte de Beaune, est renommée pour produire certains des meilleurs vins blancs en raison de l'association entre son terroir calcaire et son climat continental tempéré. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siÚcles, et les vignerons comme Henri Germain et Fils perpétuent une tradition de qualité et de savoir-faire dans l'élaboration de leurs vins.
Pour les accords mets-vins, ce Meursault se mariera à merveille avec des plats régionaux tels que la volaille à la crÚme et aux morilles, ou un poisson noble comme le turbot rÎti au beurre blanc. Il accompagnera également avec élégance des crustacés comme les langoustines à l'estragon. Pour les accords internationaux, pensez à des sushis ou des plats de cuisine thaïlandaise légÚrement épicés.
En termes de dĂ©gustation, ce Meursault doit ĂȘtre servi Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 11-13°C pour rĂ©vĂ©ler sa palette aromatique complexe tout en prĂ©servant sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ©. Pensez Ă le carafer lĂ©gĂšrement avant la dĂ©gustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libĂ©rer ses arĂŽmes raffinĂ©s.
