Vins Meursault Bouchard Père & Fils - Genevrières - 2018

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Genevrières" 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, région réputée pour ses grands Chardonnays. Cette cuvée exprime à merveille le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité raffinée et une richesse aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins équilibrés avec une belle tension et une complexité aromatique. La vinification soignée, issue d'un savoir-faire traditionnel, met en valeur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles notes beurrées. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines historiques de la région, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels que le homard rôti au beurre blanc, les noix de Saint-Jacques en carpaccio ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs délicates de ces mets souligneront la complexité et l'onctuosité du vin. À noter également que les spécialités bourguignonnes comme le poulet de Bresse à la crème se marieront parfaitement et renforceront l'expérience gustative des arômes locaux.

Lors de la dégustation de ce Meursault, servez-le idéalement entre 12 et 14°C pour libérer sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les parfums de fleurs et de fruits qui s'en dégagent. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en appréciant chaque nuance de son profil aromatique complexe.