Vins Meursault Bouchard Père & Fils - Genévriere - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Genévrière" 2019 du domaine Bouchard Père & Fils est un grand blanc issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2019 se distingue par sa belle maturité et son équilibre, grâce à une année ensoleillée mais tempérée par des nuits fraîches. La parcelle "Genévrière", située sur un terroir d'exception, offre un sol argilo-calcaire qui favorise l’expression de la minéralité et de la finesse aromatique. La vinification, menée par la célèbre maison Bouchard dans le respect de la tradition, privilégie des élevages en fût de chêne (dont une partie de fûts neufs) pour apporter complexité, volume et élégance sans masquer la pureté du fruit.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental modéré, alternant étés chauds et nuits fraîches, condition idéale pour la maturation harmonieuse du Chardonnay. Les sols, riches en marnes et en cailloux, apportent aux vins de Meursault leur caractère ample et velouté, tout en préservant une belle vivacité. Historique, cette région a bâti sa renommée sur des crus exceptionnels, portés par des maisons de négoce et des domaines familiaux de grande réputation comme Bouchard Père & Fils, fondé au XVIIIe siècle.

Ce Meursault Premier Cru "Genévrière" s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Servez-le avec des crustacés nobles tels que le homard ou la langoustine, un poisson grillé au beurre blanc ou encore une volaille fermière à la crème et aux morilles. Pour une expérience régionale, tentez-le sur un saint-pierre sauce meurette ou un fromage d'Époisses affiné.

Dégustez ce vin à une température idéale de 12-14°C, après une légère aération en carafe pour révéler ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de noisette grillée. Vous profiterez ainsi de toute la précision, la rondeur et la persistance de ce grand vin de Bourgogne.