Vins Meursault Domaine Saint Fiacre - Les Narvaux - 2023

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2023 du Domaine Saint Fiacre est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir unique est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apportent une belle minéralité et une complexité aromatique aux vins. Le millésime 2023 marque une année remarquable, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé la maturité optimale des raisins de Chardonnay, cépage emblématique de Meursault. Le Domaine Saint Fiacre, avec sa riche tradition viticole, applique des techniques de vinification respectueuses du terroir, privilégiant une fermentation en fût de chêne pour sublimer les arômes de fruits à chair blanche et de noisette.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa rondeur. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc seront parfaits. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de morilles, se marient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un fromage tel que le Comté affiné complète harmonieusement sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, avant de passer au nez. Le bouquet devrait offrir des notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et une pointe de vanille. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une agréable persistance aromatique. Laissez le vin évoluer dans le verre et découvrez comment ses arômes se déploient et se complexifient au fil du temps.