Vins Meursault Domaine Parigot - Les Vireuils Dessous - 2015

Avis Viniou

Le Meursault 2015 Cuvée Les Vireuils Dessous du Domaine Parigot est un vin blanc d'exception provenant de la réputée région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui confère à ce millésime 2015 ses arômes distincts de fruits à chair blanche et de noisette. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, enrichit le vin de complexités minérales. La vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute profondeur et notes beurrées. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le Chardonnay. Le Domaine Parigot, avec son héritage séculaire, perpétue un savoir-faire respecté, contribuant à la renommée des vins de Meursault.

Pour une expérience gastronomique raffinée, ce Meursault s'accordera harmonieusement avec des plats de poissons en sauce, tels qu'un turbot aux morilles, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, souligneront également sa rondeur et sa complexité. Pour un accord régional, le poulet de Bresse à la crème et aux champignons saura sublimer ses saveurs.

Afin de déguster ce Meursault 2015 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits secs et de pain grillé. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, qui offre une finale longue et élégante.