Le Meursault Premier Cru « Les Charmes » 2018 du Domaine des Comtes Lafon incarne le raffinement bourguignon dans toute sa splendeur. Élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la Côte de Beaune, ce vin blanc sec est issu d’une parcelle Premier Cru réputée pour donner naissance à des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques généreuses, a offert des raisins parfaitement mûrs, exprimant une grande richesse aromatique. Le domaine, conduit en biodynamie, veille à la pureté du fruit et à l’expression authentique du terroir. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage soigné sur lies, confère au vin profondeur et complexité : des notes de fleurs blanches, de noisette, de fruits à chair jaune, et une touche beurrée subtile qui caractérise le style Lafon.
Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, une région prestigieuse pour ses grands vins blancs. Ce terroir profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la lente maturation du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et cailloutis, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La renommée de Meursault remonte au Moyen-Âge, ses crus s’illustrant depuis longtemps comme des références incontournables de Bourgogne.
Pour accompagner cette cuvée de grand caractère, privilégiez des mets raffinés. Les volailles à la crème, le homard ou les coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa richesse et sa rondeur. Un risotto aux morilles ou un fromage de chèvre affiné révèleront sa minéralité. N’hésitez pas à explorer les spécialités bourguignonnes telles qu’une truite meunière ou des escargots au beurre persillé.
Servez ce Meursault entre 11 et 13°C, après une légère aération en carafe, pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin a le potentiel de s’affiner plusieurs années en cave, gagnant alors en complexité, mais il séduit déjà par son éclat et sa finesse.
