| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Meursault |
| Château / Domaine | Domaine Roulot |
| Cuvée | Les Vireuils |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 370,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2027
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Apogée
2028 - 2036
|
Déclin
2037 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Roulot, situĂ© Ă Meursault en Bourgogne, sâimpose comme une rĂ©fĂ©rence incontestĂ©e dans lâĂ©laboration de grands vins blancs. Cette cuvĂ©e Les Vireuils 2020 est exclusivement issue du cĂ©page chardonnay, cultivĂ© sur des parcelles situĂ©es dans la partie haute du village. Les sols, principalement composĂ©s dâargiles et de calcaires, confĂšrent fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ© au vin. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par des conditions chaudes mais Ă©quilibrĂ©es, donne naissance Ă un vin dâexcellente concentration, Ă la fois prĂ©cis et Ă©clatant. Chez Roulot, la vinification est traditionnelle, avec un pressurage doux, une fermentation en fĂ»ts de chĂȘne (dont une faible proportion de bois neuf), suivie dâun Ă©levage sur lies fines. Cette mĂ©thode rĂ©vĂšle toute la puretĂ© du chardonnay, en apportant complexitĂ© aromatique avec des notes de poire, de fleurs blanches, une touche toastĂ©e et une belle tension minĂ©rale.
La CĂŽte de Beaune est le berceau de certains des plus cĂ©lĂšbres vins blancs du monde. Meursault, en particulier, jouit dâun microclimat tempĂ©rĂ©, avec une exposition idĂ©ale sud-est et des sols particuliĂšrement riches en calcaire, facteurs dĂ©terminants dans la finesse et la persistance aromatique des vins. Historiquement, la rĂ©gion construit sa renommĂ©e sur des vins Ă©lĂ©gants, tantĂŽt opulents, tantĂŽt tendus, mais toujours dâune rĂ©gularitĂ© exemplaire grĂące au savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Pour sublimer la cuvĂ©e Les Vireuils 2020, privilĂ©giez des alliances raffinĂ©es. Les poissons nobles comme un turbot beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, voire une poularde Ă la crĂšme trouveront une rĂ©sonance parfaite. Les fromages Ă pĂąte molle Ă croĂ»te fleurie, tels quâun brillat-savarin ou un chaource, prolongeront la gourmandise en bouche. Les plats traditionnels bourguignons, telle une truite meuniĂšre aux amandes, sont Ă©galement Ă lâhonneur.
Je vous conseille de servir ce Meursault Ă une tempĂ©rature de 11-13°C. Une aĂ©ration prĂ©alable dâune demi-heure permettra au vin de dĂ©voiler toute la palette de ses arĂŽmes. Il se rĂ©vĂ©lera au mieux dans un grand verre Ă vin blanc de type bourgogne. Pour profiter pleinement de sa tension et de sa richesse, vous pouvez le dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent ou le laisser Ă©voluer en cave encore quelques annĂ©es.
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