Le Meursault Premier Cru Perrières 2022 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin d’exception blanc sec, issu exclusivement du cépage Chardonnay. La cuvée Perrières, classée Premier Cru au sein de l’appellation Meursault, tire son nom des sols particulièrement pierreux qui composent ce climat d’exception. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité grâce à un été ensoleillé et des vendanges réalisées à point, ce qui confère au vin à la fois richesse, précision et fraîcheur. La vinification, menée dans la plus pure tradition bourguignonne, inclut un élevage soigné en fûts de chêne, ce qui lui apporte des notes subtiles de noisette, de beurre frais et une fine touche boisée, sans occulter la minéralité et la salinité caractéristiques de ce terroir.
La Côte de Beaune, en Bourgogne, est célèbre pour ses terres crayeuses et argilo-calcaires, idéales pour la culture du Chardonnay. Le climat continental apporte des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation des raisins. L’histoire viticole de Meursault est indissociable de la réputation des grands vins blancs de Bourgogne, réputés pour leur finesse, leur intensité aromatique et leur capacité de garde.
Pour sublimer ce Meursault Perrières, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de turbot sauce hollandaise, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore une blanquette de veau traditionnelle. Les fromages à pâte cuite comme le Comté affiné ou le Beaufort s’associeront également parfaitement à sa texture ample et à sa belle acidité. Pour une touche authentique, un jambon persillé de Bourgogne en entrée mettra en valeur sa minéralité.
Servez ce vin entre 12 et 14°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra à ce Meursault Premier Cru de se révéler toute sa complexité. Ce millésime 2022 peut déjà s’apprécier, mais il gagnera en élégance et en profondeur après quelques années de garde.
