Avis Viniou
Le Meursault-Perrières Premier Cru 2018 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc d’exception élaboré à partir du cépage chardonnay. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, donnant au vin une grande richesse aromatique. Les vignes, situées sur le prestigieux climat « Perrières », bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols pierreux et calcaires, qui confèrent minéralité et finesse à ce cru. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne (souvent partiellement neufs), offrant élégance, structure et potentiel de garde à ce vin sec remarquable.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est un écrin incontournable des grands vins blancs français. Son climat continental apporte de fortes variations de température entre jours et nuits, favorisant une belle acidité et une palette aromatique riche. Les sols marno-calcaires et caillouteux propres à Meursault et plus particulièrement à Perrières, garantissent une expression très pure du chardonnay. L’histoire viticole de la région, séculaire, fait la renommée de ces vins blancs recherchés dans le monde entier pour leur équilibre et leur complexité.
Le Meursault-Perrières 2018 s’associe idéalement à une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, aux poissons fins comme un turbot rôti ou même à un homard en sauce légère. Il fera également merveille sur un comté affiné ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Les plats aux arômes subtils et aux textures raffinées se marieront le mieux à l’élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Meursault-Perrières Premier Cru entre 12 et 14°C, afin de laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes minéraux, de fruits à chair blanche et de noisette, tout en profitant de sa bouche ample et persistante. Ce vin, prêt à être dégusté, possède également un excellent potentiel de garde pour les amateurs patients.
