Avis Viniou
Le Meursault 2020 du Domaine Bernard Delagrange exprime toute la noblesse du chardonnay cultivé en Côte de Beaune. Ce millésime sec présente une robe d’un or pâle brillant et livre, au nez, une palette aromatique élégante et complexe. Les notes de fleurs blanches s’entrelacent à des arômes de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et de beurre, tandis que quelques touches minérales témoignent de l’excellence du terroir. La vinification, qui laisse une juste place à l’élevage en fûts de chêne, donne au vin sa texture ample, sa belle longueur et ses subtiles nuances toastées, tout en préservant la fraîcheur typique de ce climat.
Située au cœur de la prestigieuse Bourgogne, la région de Meursault est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, qui conviennent parfaitement au chardonnay. Le microclimat local, marqué par des étés relativement chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation lente et homogène des raisins, garantissant finesse et équilibre. La renommée des blancs de Meursault s’est construite pendant des siècles, ce village étant depuis longtemps un bastion de la viticulture bourguignonne, jalousé pour la qualité exceptionnelle de ses crus.
Ce Meursault s’invite naturellement à la table des grands moments gourmands. Il accompagnera à merveille des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques simplement poêlées, un filet de bar sauce beurre blanc, voire un poulet de Bresse à la crème selon la tradition régionale. Pour les amateurs de fromages, il se mariera avec précision à un vieux comté ou à un chaource crémeux.
Pour profiter pleinement de la générosité et de la fraîcheur de ce vin, je vous recommande de le servir entre 12 et 14°C, après un carafage de 30 minutes s’il est encore dans sa jeunesse. Ce vin pourra également gagner en complexité s’il est conservé précieusement en cave encore quelques années.
