Le Meursault 2019 du Domaine Pierre Brazey est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, donnant naissance à des vins équilibrés entre richesse aromatique et fraîcheur. Ce Meursault a probablement été vinifié et élevé en fûts de chêne, selon la tradition locale, ce qui lui confère une texture ample, des notes de fruits à chair blanche, de pâtisserie et de subtiles nuances boisées et beurrées. On retrouve également des arômes élégants de noisette, de fleurs blanches et une minéralité typique du terroir.
La commune de Meursault se situe au sud de Beaune, sur la fameuse Côte de Beaune, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins blancs. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées à des calcaires marneux, favorisant l’expression de la finesse aromatique et de la minéralité du Chardonnay. Le climat continental, alternant des hivers froids et des étés chauds, mais tempéré par les influences de la vallée de la Saône, permet une maturation optimale du raisin. Historiquement, Meursault est considéré comme l’un des hauts lieux du vin blanc bourguignon, réputé pour ses crus d’élégance et de profondeur.
Pour mettre en valeur ce Meursault, privilégiez des mets fins, à la texture soyeuse ou onctueuse. Il s’accordera à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, un filet de sandre sauce beurre blanc, des ris de veau aux champignons, ou encore des fromages affinés tels qu’un comté jeune ou un brie truffé. Les fruits de mer raffinés, comme des noix de Saint-Jacques ou des langoustines, révèleront aussi sa richesse aromatique.
Afin de profiter pleinement de son potentiel, servez ce Meursault 2019 à une température comprise entre 12 et 14°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra aux arômes les plus complexes de s’ouvrir et d’exprimer toute la noblesse de ce grand Chardonnay.
