Le Meursault "Cuvée Les Vireuils" 2018 du domaine Henri Latour et Fils est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Chardonnay, la variété emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, confère au vin une belle maturité, une matière ample et un fruité éclatant. La parcelle "Les Vireuils" est réputée pour ses sols argilo-calcaires bien drainés qui permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement, donnant un vin à la fois riche, élégant et doté d'une minéralité précise. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage soigneusement maîtrisé, apporte des notes subtiles de vanille, de brioche et une touche beurrée en finale, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir de Meursault.
La Côte de Beaune, et plus particulièrement l'appellation Meursault, jouit d'une renommée internationale pour ses grands vins blancs. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds favorisant la maturité du raisin, tandis que les nuits fraîches apportent vivacité et équilibre. Les sols riches en marnes et cailloux apportent minéralité et complexité, conférant aux Meursault leur structure raffinée et leur potentiel de garde. L’histoire viticole du village de Meursault remonte au Moyen-Âge, avec une tradition qui se perpétue génération après génération, témoignant de l’exigence et du savoir-faire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets raffinés valorisant sa finesse et son ampleur. Il formera un duo remarquable avec des crustacés nobles tels que le homard ou la langouste, des poissons blancs délicats cuisinés en sauce, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème sublimeront également ses arômes beurrés et sa texture onctueuse. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné ou un Brillat-Savarin enrichiront le dialogue entre la fraîcheur et la générosité du vin.
Servez ce Meursault "Les Vireuils" 2018 chambré à une température idéale de 12-14°C, après une légère aération pour déployer toute la complexité aromatique de ce grand vin bourguignon.
