Le Meursault Premier Cru 2002 du Domaine René Monnier est un vin blanc d’exception issu de l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa grande finesse et sa profondeur. Le millésime 2002 est réputé pour son parfait équilibre, offrant des vins à la fois riches, tendus et d’une belle longévité. Ce Premier Cru bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne qui confère au vin des arômes subtils de fruits secs, de beurre frais, de noisette grillée et, en vieillissant, de délicates notes truffées et miellées. La bouche est ample, soyeuse, tendue par une belle acidité et une minéralité caractéristique du terroir de Meursault.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses grands blancs issus du Chardonnay. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais tempérés par l’influence de la Saône. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, jouent un rôle prépondérant dans l’expression de ces vins, leurs conférant cette fameuse alliance de puissance et de grâce. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la renommée des vins locaux s’est affirmée, grâce notamment au travail des moines de l’abbaye de Cîteaux.
Ce Meursault Premier Cru accompagnera magnifiquement des plats raffinés. Il est idéal avec des poissons en sauce, comme un turbot sauce hollandaise, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux champignons. Pour un accord plus régional, pensez à une quenelle de brochet sauce au beurre blanc. Les fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Brillat-Savarin, sublimeront également la palette aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12-14°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Prévu pour la garde, ce 2002 peut aujourd’hui être dégusté à maturité, révélant toute sa complexité et son élévation.
