Le Meursault Premier Cru 2020 du Château Blagny incarne toute l’élégance et la richesse des grands blancs de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage chardonnay, ce vin profite d’un millésime réputé pour sa chaleur et sa belle maturité. Les grappes, soigneusement récoltées à la main, bénéficient d’un élevage sur lies fines, souvent en fûts de chêne, conférant à ce vin une belle complexité aromatique. On retrouve ainsi au nez des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnées de touches florales et d’une légère minéralité. En bouche, la texture est ample, avec une acidité parfaitement équilibrée et une finale persistante, légèrement toastée, typique des Meursault Premier Cru.
La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, favorisant une maturation lente du raisin et préservant la fraîcheur des arômes. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins de cette appellation leur renommée internationale pour la finesse et la minéralité. Le vignoble de Meursault, dont l’histoire se confond avec celle des moines cisterciens et des grandes familles bourguignonnes, est synonyme de tradition et d’excellence.
Pour apprécier pleinement ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets délicats et raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille truffée sauce suprême, des ris de veau aux morilles ou un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné. Les produits de la mer, tels qu’un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées, révèleront également toute la subtilité du vin. Pour rester dans l’esprit bourguignon, n’hésitez pas à marier ce vin à des œufs en meurette ou à une gougère au comté.
Servez ce Meursault Premier Cru à une température de 11-13°C pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture onctueuse. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes peut également favoriser son ouverture, particulièrement dans sa jeunesse. Ce vin pourra gagner en complexité après quelques années de garde.
