Avis Viniou
Le Meursault 2017 du Château Henri Germain est un vin rouge rare et intrigant, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La cuvée Clos des Mouches, bien que traditionnellement connue pour le vin blanc, surprend ici par son rouge. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant d'un climat favorable et de techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins des arômes riches et une grande élégance. Le Domaine Henri Germain jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribuant à la renommée des vins de Meursault.
Pour sublimer ce Meursault rouge, optez pour des accords raffinés tels qu'un confit de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux figues. En harmonie avec les saveurs du vin, ces plats soulignent ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes boisées délicates. Pour une touche régionale, une côte de veau aux morilles ou un boeuf bourguignon apporteront une alliance gustative parfaite, rendant hommage à la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir en carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Commencez par observer sa robe élégante, puis humez ses arômes subtils avec des notes de fruits rouges et des nuances boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en notant la complexité et la longueur en finale. Ce cérémonial révélera toute la richesse et l'harmonie de ce Meursault hors du commun.
