Avis Viniou
Le Meursault Clos des Mouches 2020 du Château Henri Germain est un vin rouge provenant de l'éminente région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que Meursault soit traditionnellement célèbre pour ses vins blancs, cette cuvéexprime le caractère distinctif du terroir à travers ses cépages rouges. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. La région bénéficie d’un climat continental, avec des sols riches en calcaire, ce qui confère au vin une structure élégante et raffinée. Le domaine Henri Germain jouit d’une excellente réputation, témoignant d'un savoir-faire traditionnel transmis depuis plusieurs générations, lui permettant de créer des vins harmonieux et expressifs.
Pour accompagner ce Meursault rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes se marierait parfaitement avec ses nuances subtiles. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en avant sa structure et ses arômes fruités. Les fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses, s’accorderont également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, carafez-le pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez délicatement pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, en appréciant chaque note fruitée, soutenue par des tanins en finesse.
