Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos des Mouches" 2018 du Château Henri Germain provient de l'appellation Meursault, située dans la région prestigieuse de Bourgogne, spécifiquement dans la Côte de Beaune. Bien que traditionnellement Meursault soit associé aux vins blancs célèbres, ce vin rouge témoigne d'une interprétation unique du terroir. Les sols calcaires et le climat continental tempéré créent un terroir propice à des expressions raffinées et élégantes des cépages. Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse et leur complexité. Le domaine Henri Germain, avec son héritage centenaire, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa minutie dans la vinification.
Pour accompagner ce vin rouge de Meursault, envisagez des plats qui soulignent sa profondeur et son équilibre. Les viandes rouges rôties, comme un magret de canard aux épices douces, seraient idéales. Les champignons sauvages ou un coq au vin apporteraient également une harmonie délicieuse avec les nuances du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon serait un bel hommage à ses racines bourguignonnes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses subtilités. Prenez le temps d'observer sa couleur, respirez ses arômes délicats puis savourez sa palette en bouche. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.
