Vins Meursault Matrot - Blagny - 2018

Avis Viniou

Ce Meursault 1er Cru "Cuvée Blagny" 2018 du domaine Matrot est un vin blanc d’exception, élaboré à partir du cépage chardonnay, qui règne en maître sur les grandes appellations blanches bourguignonnes. Fruit d’un millésime solaire, 2018 se distingue par sa maturité, délivrant des arômes intenses et une belle générosité. Le terroir de Blagny, situé à la limite entre Meursault et Puligny-Montrachet, repose sur des sols calcaires et argileux, conférant au vin une structure minérale et une superbe tension. La vinification précise, alliée à l’expérience du domaine Matrot, offre ici une cuvée élégante, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, légèrement beurrée avec une touche de noisette torréfiée à l’aération. L’élevage en fûts de chêne apporte finesse et complexité sans jamais masquer le caractère pur du chardonnay.

La Côte de Beaune est le berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne. Son climat semi-continental avec des hivers froids, des étés tempérés et des automnes souvent ensoleillés favorise la lente maturation du raisin, essentielle à l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires de Meursault, s’exprimant particulièrement sur les premiers crus, sont idéaux pour la production de vins amples, ciselés et persistants. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et les villages, comme Meursault, ont construit leur renommée grâce à la régularité et l’excellence de leurs crus.

Ce Meursault accompagnera idéalement des plats raffinés à base de poissons blancs en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Il sera également remarquable sur une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges ou encore un fromage de chèvre affiné. Pour une expérience régionale authentique, osez le fameux jambon persillé ou l’escargot de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de toute sa complexité aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 11 et 13°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Laissez-lui le temps de s’ouvrir, et savourez lentement sa longueur et sa profondeur en bouche.