Vins Meursault Matrot - Blagny - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Cuvée Blagny" 2020 du Domaine Matrot est un vin blanc sec d’exception issu du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 s’exprime déjà par une belle énergie et une grande pureté aromatique. Les raisins proviennent de l’un des plus beaux terroirs de Meursault, classé en Premier Cru, qui se distingue par des sols profonds mêlant marnes calcaires et argiles, conférant au vin une richesse subtile, une élégance minérale et une structure complexe. La vinification méticuleuse, avec un élevage sur lies fines en fûts de chêne (souvent en majorité de fût anciens pour préserver le caractère du terroir), révèle une palette aromatique équilibrée entre fleurs blanches, agrumes, fruits secs et une légère touche beurrée caractéristique.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré avec des étés modérés, des hivers froids et des variations marquées entre journées et nuits, ce qui permet une belle maturation du raisin sans excès. Les sols calcaires riches, hérités d’une histoire géologique complexe, imposent une signature minérale inimitable aux grands blancs de la région. Meursault Bénéficie d’une réputation séculaire : ses 1ers Crus sont loués depuis le Moyen-Âge pour leur finesse et leur capacité de garde. Le domaine Matrot perpétue ce savoir-faire avec une attention portée à la viticulture durable.

Ce grand blanc bourguignon appelle des accords raffinés : il accompagne avec splendeur des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, des poissons à chair fine (bar, turbot) en sauce légère, des risottos aux champignons ou simplement une volaille de Bresse à la crème. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le sur une truite meunière ou un fromage affiné comme le Comté.

Pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la texture ample, il est conseillé de servir ce Meursault 1er Cru à une température de 11-13°C, après avoir ouvert la bouteille 15 à 30 minutes à l’avance. Une mise en carafe délicate peut également sublimer sa jeunesse. Ce vin gagnera en complexité au fil des ans, il pourra être conservé en cave 8 à 12 ans selon votre patience.