Le Meursault Les Narvaux 2010 est une expression raffinée du Chardonnay bourguignon. Issu d’un très beau millésime, ce vin blanc sec se distingue par une robe dorée délicate et brillante. Le climat de Meursault, avec des étés modérés et des automnes ensoleillés, a permis au raisin d’atteindre une parfaite maturité en 2010, donnant naissance à un vin équilibré entre richesse et fraîcheur. Le terroir particulier des « Narvaux » — situé en haut de coteau sur des sols pierreux, marneux et calcaires — confère au vin une belle tension minérale, une grande pureté aromatique ainsi qu’une remarquable capacité de garde. La vinification traditionnelle du domaine privilégie une fermentation lente en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, permettant une subtile intégration du bois qui souligne sans masquer les arômes du vin.
La Côte de Beaune, et plus spécifiquement le village de Meursault, est reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Le climat y est caractérisé par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, parfaits pour le Chardonnay qui y obtient une maturité aromatique optimale tout en conservant son acidité naturelle. Les sous-sols calcaires apportent finesse et minéralité, tandis que les marnes donnent volume et texture. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge et ses crus affichent, depuis des siècles, une régularité et une élégance enviées.
Un Meursault de ce calibre appelle des accords à la hauteur de sa complexité. Son ampleur et sa fraîcheur s’accorderont à merveille avec des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, des poissons blancs en sauce au beurre citronné ou encore des viandes blanches finement préparées, telles qu’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Pour un mariage régional, un jambon persillé de Bourgogne ou un chaource affiné créent une harmonie gustative remarquable.
Pour profiter pleinement de son bouquet évolutif, servez ce Meursault Les Narvaux 2010 à une température de 12-14°C. Une aération en carafe de 15 à 30 minutes révélera la complexité de ses arômes, oscillant entre les fleurs blanches, la noisette fraîche, la brioche, le citron confit et une trame minérale longue et persistante. Ce vin se déguste parfaitement aujourd’hui, mais peut encore évoluer avec élégance quelques années en cave.
