Vins Meursault Domaine Sébastien Magnien - Les Grands Charrons - 2020

Avis Viniou

Le Meursault « Les Grands Charrons » 2020 du Domaine Sébastien Magnien est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, la signature des grands blancs de la Côte de Beaune. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant de belles maturités et des équilibres remarquables. « Les Grands Charrons » est un climat reconnu pour produire des vins d’une belle ampleur, alliant richesse aromatique et tension minérale. La vinification au Domaine Sébastien Magnien privilégie l’expression du terroir, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne, afin d’apporter complexité et finesse sans masquer la fraîcheur du fruit.

Situé au cœur de la Bourgogne, Meursault bénéficie d’un terroir d’exception avec ses sols composés principalement de marnes calcaires, qui confèrent aux vins blancs de la commune leur structure et leur élégance caractéristiques. Le climat continental de la région, tempéré par une belle exposition sud-est, favorise une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant l’acidité nécessaire à leur équilibre. Meursault est réputé depuis des siècles pour ses grands blancs, recherchés pour leur rondeur, leur générosité et leur potentiel de garde.

Ce Meursault accompagnera magnifiquement des mets raffinés tels qu’un risotto aux champignons, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé forment également des accords savoureux pour sublimer la minéralité et la texture de ce vin. Un fromage à pâte molle type Brillat-Savarin ou Chaource apportera une belle harmonie en fin de repas.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Meursault « Les Grands Charrons », il est conseillé de le servir frais, entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin se dévoilera aussi bien dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, que dans quelques années après une légère garde en cave pour davantage de profondeur et de nuances.