Le Meursault 2020 du Domaine Henri Delagrange et Fils est un vin blanc sec issu principalement du cépage chardonnay. Véritable reflet de l’excellence bourguignonne, ce millésime exprime un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur le terroir argilo-calcaire typique de Meursault, connu pour ses sols marnés qui confèrent au vin une complexité et une minéralité remarquables. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne (dont une partie neuve), permet au vin de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette, une touche de beurre frais et une finale légèrement épicée.
Meursault est une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Son vignoble s’étend sur de douces collines baignées d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturité optimale des baies. Le sol composé de marnes calcaires et de graviers apporte une grande finesse et une élégance particulière à ses vins blancs. L’histoire de l’appellation est marquée par des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération, dont le Domaine Henri Delagrange et Fils est aujourd’hui un digne héritier.
Ce Meursault accompagnera idéalement des mets raffinés. Les poissons nobles juste grillés, un turbot sauce beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées s’accordent magnifiquement avec sa texture ample et sa fraîcheur. Les volailles à la crème, en particulier la célèbre poularde de Bresse, révèlent pleinement ses notes beurrées et sa persistance aromatique. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un jambon persillé ou un comté affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Meursault 2020 pourra évoluer encore quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.
