Vins Meursault Famille Carabello-Baum - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 de la Famille Carabello-Baum est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, tiré de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa finesse et son expression du terroir unique de la Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son microclimat favorable à la vigne. La vinification en fût de chêne ajoute une dimension boisée subtile, enrichissant les arômes floraux et d'agrumes dominants. Meursault est une appellation synonyme d'élégance et d'histoire, bénéficiant d'une reconnaissance internationale. La Famille Carabello-Baum, respectée pour son approche artisanale et ses vins d'une grande précision, contribue à cette renommée.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Meursault accompagnera brillamment des plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou une volaille à la crème. Les saveurs de beurre et de noisette du vin se marient aussi merveilleusement avec un fromage à pâte pressée cuite tel que le Comté. Pour mettre en avant l'accord terroir, une tarte aux escargots persillés, spécialité bourguignonne, sublimera ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée et brillante, humez ses parfums délicats de fleurs blanches et d'amandes grillées, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la richesse et la subtilité de ce vin d'exception.