Ce Meursault 2023 du Domaine Tessier témoigne de la tradition et de l’élégance qui font la réputation de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune. Vinifié en blanc sec, il exprime pleinement la typicité du terroir, à travers des notes alliant finesse, richesse et complexité. Souvent élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin dévoile à la fois une belle fraîcheur minérale, des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères touches beurrées ou grillées après un passage en fût, en fonction des choix du domaine. Le millésime 2023, encore très jeune, promet des expressions éclatantes, à la fois vives et structurées, typiques des grands blancs de Bourgogne.
Située au cœur de la Côte de Beaune, la commune de Meursault bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant entre des étés chauds et des hivers relativement froids, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation du raisin. La richesse des sols, majoritairement composés de marnes calcaires, participe à la réputation des vins du village, conférant minéralité, rondeur et longueur en bouche. Meursault est un nom chargé d’histoire et de prestige, associé depuis des siècles à des vins blancs généreux, appréciés dans le monde entier pour leur équilibre et leur capacité de garde.
Ce style de vin s’accorde merveilleusement avec les mets raffinés. À table, il accompagne idéalement un filet de sandre beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Plus traditionnellement, il se marie fort bien avec les fromages de Bourgogne de type époisses (peu affiné) ou comté jeune, qui mettront en avant ses notes lactées et sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son élégance, il convient de servir ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous dégustez ce vin dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes délicats. La patience sera également récompensée avec quelques années de garde, qui développeront toute la profondeur et la complexité si cher aux amateurs de grands blancs bourguignons.
