Avis Viniou
Le Monthélie 2020 de Bouchard PÚre & Fils est un vin rouge issu d'une région emblématique de la Bourgogne : la CÎte de Beaune. Ce vin se distingue par sa couleur rouge rubis éclatante, typique des vins rouges de Bourgogne souvent produits à partir de Pinot Noir, cépage dominant dans cette région. Le millésime 2020 a été marqué par un climat sec et ensoleillé, offrant des raisins d'une belle maturité et concentrant des arÎmes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et des notes subtiles de sous-bois et d'épices.
La CÎte de Beaune, partie intégrante de la région viticole de Bourgogne, est renommée pour ses vins raffinés provenant de sols alliant calcaire et marnes, offrant un terroir exceptionnel qui permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance certaine. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des générations de vignerons qui ont affiné leur savoir-faire, conférant à la CÎte de Beaune son prestige incontesté.
Pour des accords mets-vins rĂ©ussis, le MonthĂ©lie 2020 saura ĂȘtre un compagnon idĂ©al de plats raffinĂ©s tels qu'un coq au vin, un bĆuf bourguignon, ou encore un filet de bĆuf aux morilles. Pour des saveurs locales, vous pouvez opter pour des escargots Ă la bourguignonne, apportant une touche de terroir authentique. Ce vin saura aussi accompagner Ă merveille un plateau de fromages, en particulier les fromages Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te lavĂ©e comme l'Ăpoisses.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Monthélie 2020 à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement ses arÎmes délicats et sa structure élégante, tout en préservant sa fraßcheur et son équilibre. Prenez le temps de le décanter légÚrement pour une aération parfaite avant de le savourer.
