Avis Viniou
Le Monthélie 2020 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu d'une région emblématique de la Bourgogne : la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa couleur rouge rubis éclatante, typique des vins rouges de Bourgogne souvent produits à partir de Pinot Noir, cépage dominant dans cette région. Le millésime 2020 a été marqué par un climat sec et ensoleillé, offrant des raisins d'une belle maturité et concentrant des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et des notes subtiles de sous-bois et d'épices.
La Côte de Beaune, partie intégrante de la région viticole de Bourgogne, est renommée pour ses vins raffinés provenant de sols alliant calcaire et marnes, offrant un terroir exceptionnel qui permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance certaine. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des générations de vignerons qui ont affiné leur savoir-faire, conférant à la Côte de Beaune son prestige incontesté.
Pour des accords mets-vins réussis, le Monthélie 2020 saura être un compagnon idéal de plats raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un filet de bœuf aux morilles. Pour des saveurs locales, vous pouvez opter pour des escargots à la bourguignonne, apportant une touche de terroir authentique. Ce vin saura aussi accompagner à merveille un plateau de fromages, en particulier les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Monthélie 2020 à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps de le décanter légèrement pour une aération parfaite avant de le savourer.
