Vins Monthélie Prunier-Damy - Les Duresses - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru « Les Duresses » 2022 du domaine Prunier-Damy est un vin rouge issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa jolie concentration et une expression typique de son terroir. Les vignes bénéficient d’une exposition privilégiée sur des coteaux bien drainés, aux sols argilo-calcaires riches et caillouteux, qui confèrent au vin finesse et minéralité. La vinification respecte scrupuleusement les traditions bourguignonnes, avec une macération douce pour extraire couleur et arômes sans excès de puissance, puis un élevage en fûts qui apporte de la complexité sans masquer le fruit. Le résultat offre un bouquet délicat où les petits fruits rouges (framboise, griotte) se mêlent à des notes florales, sous-bois et une explosion de fraîcheur.

La Côte de Beaune est réputée pour la subtilité de ses Pinot Noir. Ce terroir unique associe des températures tempérées et des sols variés, façonnant des vins d’une grande élégance. Monthélie, village discret situé entre Volnay et Meursault, jouit d’une histoire ancienne et d’une reconnaissance croissante pour ses premiers crus, tout particulièrement sur le climat des Duresses, réputé pour produire des vins racés et plus structurés que la moyenne de l’appellation. Les expositions sud et sud-est favorisent une belle maturité du raisin, tandis que l’altitude préserve la fraîcheur.

Ce Monthélie Premier Cru s’accordera parfaitement avec des plats raffinés mais gourmands, tels qu’un suprême de volaille de Bresse, un magret de canard aux éclats de griotte, ou encore une côte de veau aux morilles. Pour valoriser l’origine bourguignonne du vin, mariez-le à un bœuf bourguignon légèrement épicé ou un jambon persillé. Il accompagnera aussi merveilleusement bien des fromages affinés comme l’Époisses ou le Cîteaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après un carafage d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute son élégance aromatique et son grain de tanins finement ciselés. Ce millésime 2022 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.