Avis Viniou
Le Monthélie 2013 du Château Patriarche est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Ce millésime 2013 offre une belle expression du cépage, avec des notes de cerise noire, de violette et une subtile touche épicée. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à un climat continental, permettent d'obtenir des vins équilibrés et structurés. La Maison Patriarche, fondée en 1780, est l'un des producteurs historiques de Bourgogne, renommée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Monthélie 2013, associez-le à des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des champignons sautés à l'ail. Son acidité et sa fraîcheur en font également un excellent partenaire pour un plateau de fromages affinés, notamment les fromages locaux de Bourgogne tels que l'Époisses et le Brillat-Savarin. Les arômes fruités et floraux de ce vin trouveront un bel écho dans des plats à base de volaille rôtie aux herbes.
Lors de la dégustation, servez ce Monthélie à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 à 60 minutes pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis clair, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fruité et minéralité. Terminez par une finale subtile et persistante.
