| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Monthélie |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Sébastien Deschamps |
| Cuvée | Les Clous |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2036
|
Déclin
2037 - 2042+
|
Le Domaine SĂ©bastien Deschamps signe avec cette cuvĂ©e Les Clous 2023 un MonthĂ©lie Premier Cru rouge dâune belle authenticitĂ©. Issu trĂšs majoritairement du cĂ©page pinot noir, emblĂ©matique de la Bourgogne, ce vin exprime avec finesse le terroir particulier des climats classĂ©s en Premier Cru de MonthĂ©lie, nichĂ©s entre Volnay et Meursault. LâannĂ©e 2023, marquĂ©e par un Ă©tĂ© chaud mais ponctuĂ© dâĂ©pisodes de fraĂźcheur salvatrice, a permis dâobtenir des raisins dâune grande maturitĂ© tout en conservant leur Ă©clat aromatique. La vinification, respectueuse et peu interventionniste, favorise lâexpression du fruit et la subtilitĂ© des tanins, tout en valorisant la certification Premier Cru, gage dâun soin particulier apportĂ© Ă la vigne comme au chai.
La CĂŽte de Beaune, connue pour ses crus dâĂ©lite, est rĂ©putĂ©e pour ses sols calcaires Ă dominante argilo-marneuse, qui confĂšrent au pinot noir cette Ă©lĂ©gance et cette complexitĂ© florale. Le climat semi-continental tempĂ©rĂ©, avec des variations marquĂ©es entre les saisons et une exposition sud-est optimale, permet un murissement lent et homogĂšne des baies. MonthĂ©lie partage avec ses illustres voisines la rĂ©putation de produire des vins fins, Ă la fois tendres et profonds, porteurs dâune histoire sĂ©culaire oĂč le travail prĂ©cis des vignerons magnifie annĂ©e aprĂšs annĂ©e la mosaĂŻque de ses terroirs.
Pour savourer ce MonthĂ©lie Premier Cru dans les meilleures conditions, je vous recommande des accords tout en finesse. Il accompagnera Ă merveille une volaille rĂŽtie aux champignons, un magret de canard laquĂ© au miel ou encore des cĂŽtelettes dâagneau grillĂ©es. Pour rester dans lâesprit rĂ©gional, un jambon persillĂ© ou un Ćuf en meurette rĂ©vĂ©leront aussi toute la puretĂ© du fruit et la fraĂźcheur du vin.
Ă lâouverture, servez votre vin lĂ©gĂšrement rafraĂźchi Ă 15-16°C, afin de prĂ©server la dĂ©licatesse de ses arĂŽmes de fruits rouges et de violette. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer une trentaine de minutes pour permettre aux parfums et Ă la structure de sâexprimer pleinement. Ce 2023, dĂ©jĂ charmant dans sa jeunesse, gagnera en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es en cave.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Monthélie Domaine Sébastien Deschamps - Les Clous - 2023 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'Ćil.