Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, le Monthélie "Cuvée Les Clous" 2018 du Domaine Sébastien Deschamps, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est connu pour ses vins élégants et fins, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins structurés et aromatiques. En Côte de Beaune, les sols argilo-calcaires et un climat continental modéré confèrent aux vins une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Sébastien Deschamps, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, combine méthodes de vinification modernes et respect des traditions bourguignonnes, renforçant la réputation de Monthélie pour ses expressions délicates du Pinot Noir.
Pour sublimer ce Monthélie, envisagez des accords mets-vins avec du canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés s’accordent parfaitement avec ces plats, accentuant la profondeur du vin. En termes de spécialités régionales, un fromage de Cîteaux ou un pain d'épices de Dijon se marieraient à merveille avec les nuances subtiles de votre vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes développés. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez les arômes de fruits rouges et notes épicées, puis appréciez sa texture élégante en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse et l'élégance de ce vin bourguignon.
