Le Domaine Buet-Monthélie signe avec sa cuvée Clos de la Jolie 2022 un vin rouge issu du charmant village de Monthélie, niché sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Monthélie est un terroir reconnu pour ses rouges fins, principalement élaborés – à quelques rares exceptions près – à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, même si l’assemblage exact peut varier selon les parcelles et les pratiques du domaine. Le millésime 2022 se distingue par un climat généreux et ensoleillé, gage d’une maturation optimale et de vins dotés d’une belle concentration de fruit, tout en conservant la délicatesse propre à l’appellation. Le Clos de la Jolie, mentionné sur l’étiquette, évoque sans doute une parcelle enclosée, élément classique du paysage viticole bourguignon favorisant la personnalité de la cuvée.
La Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué d’alternances de journées chaudes et de nuits fraîches, favorables au développement d’arômes subtils et à une belle acidité. Les sols de la région, composés d’argiles, de calcaires et parfois de marnes, apportent finesse et profondeur aux vins. Monthélie, en particulier, fait partie de ces villages qui cultivent la discrétion tout en offrant des vins séduisants, délicieusement aromatiques et dotés d’une grande élégance, souvent recherchés par les amateurs en quête d’authenticité.
Pour les accords mets-vins, ce Monthélie rouge accompagnera idéalement une cuisine bourguignonne, comme un jambon persillé, une joue de bœuf mijotée ou un traditionnel coq au vin. Sa structure élégante et ses notes fruitées s’accorderont également avec une volaille fermière rôtie, des champignons sautés ou encore des fromages à pâte molle affinés, tel un époisses légèrement tempéré.
Pour apprécier toute la subtilité de ce Clos de la Jolie 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un bref passage en carafe si le vin est encore jeune. Un verre à large ouverture permettra d’exalter ses arômes délicats, et quelques années de garde pourraient révéler une complexité accrue pour les amateurs patients.
