Le Domaine Buet-Monthélie propose ici une cuvée Clos de la Jolie 2023, issue de l’appellation Monthélie, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec illustre bien le raffinement de cette petite commune, réputée pour élaborer des vins équilibrés et expressifs. En l’absence de certification sur le ou les cépages, il est raisonnable de supposer que cette cuvée repose principalement sur le cépage emblématique local, souvent le pinot noir, cépage de prédilection pour les rouges de la Côte de Beaune. Le millésime 2023, encore très jeune, apporte généralement fraîcheur, éclat du fruit et vivacité, tout en préservant un beau potentiel d’évolution. Les vins de Monthélie, souvent issus de terroirs argilo-calcaires en pente douce, bénéficient d’une exposition idéale assurant une maturation régulière des raisins, tout en préservant la finesse et l’élégance caractéristiques du secteur.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement recherchée pour ses villages prestigieux et la diversité de ses sols. Monthélie se situe entre Volnay et Meursault, profitant ainsi d’une position géographique idéale. Les vignerons y perpétuent des traditions anciennes, avec un grand respect du terroir et très souvent des pratiques culturales minutieuses. Le climat typique est semi-continental, avec des étés doux et des hivers froids, favorisant des maturations lentes et une grande finesse aromatique.
Côté accords mets-vins, ce Monthélie jeune accompagnera à merveille des volailles rôties, du veau en sauce légère ou encore une belle pièce de rôti de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec des œufs en meurette, spécialité bourguignonne, ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses ou le brillat-savarin affiné, s’accorderont également très bien avec ses notes fruitées et ses tanins soyeux.
Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, il est recommandé de la servir légèrement fraîche, autour de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin, encore dans sa jeunesse, pourra également gagner en complexité avec deux ou trois ans de garde supplémentaire en cave.
