Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2019 d'Amiot Servelle est un vin rouge élégant de Bourgogne, connu pour sa finesse et sa complexité. Produite dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, cette cuvée met en valeur le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre un vin riche avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire de Morey-Saint-Denis, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, apporte une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Amiot Servelle, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, s'attache à produire des vins exprimant toute la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore une pièce de boeuf grillée s'accorderaient parfaitement. En plats plus régionaux, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne mettraient en valeur les saveurs de ce vin tout en respectant ses nuances.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes intenses de fruits rouges et sentez la touche épicée caractéristique. En bouche, savourez la structure soyeuse et la longue finale qui témoignent de l'élégance et de la richesse de ce Morey-Saint-Denis.
