Avis Viniou
Le domaine Bruno Clair nous présente une sublime expression du terroir de Morey-Saint-Denis avec sa cuvée "En la rue de Vergy" de 2017. Nichée sur la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, cette appellation est prisée pour ses Pinot Noir élégants et puissants. 2017 a été une année de récolte classique, offrant un équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur grâce à un climat modéré. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à la complexité et à la structure du vin. Domaine Bruno Clair, avec sa riche histoire et sa quête d'excellence, utilise des techniques de vinification méticuleuses pour valoriser au mieux chaque millésime.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Une côte de bœuf rôtie ou un coq au vin travaillé avec des champignons de saison offriront une belle harmonie. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté 18 mois d'affinage, sublimeront également ce nectar bourguignon.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond, puis humez pour découvrir des notes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur, signature d'un terroir d'exception.
