Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis « En la Rue de Vergy » 2022 du Domaine Bruno Clair est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La parcelle « En la Rue de Vergy » se situe sur les hauteurs du village, à proximité du célèbre Clos de Tart, bénéficiant ainsi d’un terroir unique, composé de sols marneux et calcaires typiques de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques généreuses, a offert des raisins d’une grande maturité, équilibrés par une fraîcheur bienvenue, conférant au vin une structure harmonieuse et des arômes précis. La vinification, menée avec soin par Bruno Clair, privilégie une extraction douce, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, signature du domaine.
La Côte de Nuits est le joyau septentrional de la Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins rouges de grande expression, issus quasi exclusivement du Pinot Noir. Ce climat, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés modérés, permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols calcaires, parfois argileux, apportent minéralité et élégance aux vins. L’histoire viticole de Morey-Saint-Denis remonte au Moyen Âge, et le village, souvent au cœur de la compétition amicale entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, dévoile des crus à l’équilibre subtil, toujours empreints de raffinement.
Ce Morey-Saint-Denis 2022 s’accordera parfaitement avec un filet de canard rôti à la griotte, un pigeon aux petits pois ou, plus localement, une volaille de Bresse aux morilles. Il sublimera également une côte de veau aux champignons ou un fromage affiné de type Époisses. Sa finesse lui permet de s’inviter sur une cuisine végétarienne de caractère, telle une poêlée forestière.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité de ses arômes, entre fruits rouges, épices douces, et une délicate touche florale typique des grands vins de Morey-Saint-Denis. Son potentiel d’évolution mérite aussi une garde de quelques années pour gagner en profondeur et en subtilité.
