Avis Viniou
Le Morey Saint-Denis 1er Cru Les Millandes Arlaud 2017 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir de Morey-Saint-Denis apporte des sols calcaires et une exposition idéale qui favorise des vins riches en arômes de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Arlaud, telles que l'agriculture biologique et biodynamique, préservent l'intégrité du raisin tout en respectant l'environnement. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère à ses vins une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Arlaud, bien ancré dans l'histoire de la Bourgogne, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis 2017, optez pour des accords avec des plats tels que le canard rôti, le bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs de ces mets feront écho aux arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience culinaire régionale, savourez ce vin avec un coq au vin ou une fondue bourguignonne, qui rehausseront sa vivacité et sa profondeur tout en rendant hommage à la cuisine locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et chatoyant. Humez ensuite pour percevoir des senteurs de cerise noire et de sous-bois, agrémentées de touches de poivre. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et structurée, aux tanins soyeux, qui se termine par une jolie persistance aromatique.
