Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru 2017 du Château Louis Latour est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour produire des vins à base de Pinot Noir, offrant des saveurs riches et complexes. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, marqués par un climat idéal avec un été chaud et ensoleillé. La minéralité du sol calcaire et argileux apporte une belle structure au vin. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes nuancés. Le Château Louis Latour, fondé en 1797, est célèbre pour respecter les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, garantissant ainsi la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des plats à base de gibier comme un civet de lièvre ou un magret de canard aux mûres, qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brie truffé se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience culinaire complète, optez pour des plats de la région bourguignonne tels qu'un coq au vin ou des œufs en meurette.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster afin de bien l'aérer et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. La dégustation complète du Morey-Saint-Denis vous promet une expérience sensorielle mémorable.
