Vins Morey-saint-denis Domaine Amiot Et Fils - aux charmes - 2009

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée aux Charmes" 2009 du Domaine Amiot et Fils, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge sec mettant en valeur le cépage Pinot Noir. Ce millésime 2009, marqué par une année chaude, offre une richesse et une complexité remarquables, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. Le terroir unique de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une structure raffinées. Le Domaine Amiot et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son héritage viticole, enrichit ce terroir d'une vinification respectueuse, soulignant l'expression pure du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un coquelet rôti, un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés avec des variétés à pâte molle comme le Brie de Meaux. Des plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, mettraient également en valeur ses tanins soyeux et ses arômes subtils, créant une harmonie gourmande typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa longue finale. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience de dégustation.