Avis Viniou
Le Nuiton-Beaunoy Morey-Saint-Denis Premier Cru 2017, "Cuvée Les Chaffots", est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses vins élégants et complexes. Ce vin, représentatif du terroir, est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse. Le millésime 2017 offre un parfait équilibre entre puissance et grâce, soulignant les arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques de cette appellation. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, associé à des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin sa structure et sa profondeur. Le domaine Nuiton-Beaunoy, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a su se forger une belle réputation en Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un coq au vin, des cailles aux cerises ou un rôti de veau aux morilles. Ces mets rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentique, associez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un époisses bien affiné. Ces mets régionaux compléteront parfaitement les caractéristiques du vin et créeront une harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez ce Morey-Saint-Denis à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa belle robe rouge rubis dans le verre, puis prenez le temps de respirer ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez-le lentement, en appréciant son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, signature d'un grand vin de Bourgogne.
