Vins Morey-saint-denis Nuiton-Beaunoy - Les Chaffots - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Les Chaffots 2017 du Château Nuiton-Beaunoy est un vin rouge riche provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin reflète l'élégance du Pinot Noir, principal cépage de cette appellation. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité, offrant des notes fruitées et épicées, accentuées par des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir unique du climat Les Chaffots. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires, apportant finesse et complexité à ses vins. Le domaine Nuiton-Beaunoy, avec son histoire emblématique, perpétue une tradition viticole reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats qui sublimeront la structure et l'élégance de ce Morey-Saint-Denis. Des viandes rouges bien préparées, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, s'accorderont parfaitement. Vous pourriez également explorer des plats traditionnels bourguignons comme une gougère ou un coq au vin, qui mettront en valeur les nuances fruitées et épicées du vin, créant une harmonie gustative délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa couleur rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique complexe de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, vous serez charmé par ses tanins soyeux et son équilibre. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa profondeur et complexité.