Vins Morey-saint-denis Lignier-Michelot - En la Rue de Vergy - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée En la Rue de Vergy" 2017 du domaine Lignier-Michelot est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses grands crus. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2017 est marqué par une bonne maturité et une belle expression aromatique, grâce à un été chaud et des vendanges sous des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette cuvée, avec des sols calcaires et une altitude élevée, confère au vin une belle minéralité et une finesse remarquable.

La Côte de Nuits est située au cœur de la Bourgogne viticole, bénéficiant d'un climat continental qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité et complexité aromatique. Les sols calcaires et marneux de la région sont parfaits pour la culture du Pinot Noir, apportant structure et élégance aux vins. De plus, la Bourgogne a une longue histoire viticole, avec des traditions séculaires de précision et d'amour du terroir.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, pensez à des plats qui rehaussent sa délicatesse et sa complexité, comme un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon de porc aux morilles. Les champignons, avec leur terreux subtil, souligneront parfaitement les arômes du vin. Les plats bourguignons tels qu’un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne sont également des choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, d'épices légères et ses notes florales délicates. Un passage en carafe d'une demi-heure peut également apporter plus d'ouverture et d'harmonie au moment de la dégustation.