Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis "Cuvée En la Rue de Vergy" 2017 du domaine Lignier-Michelot est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de la CÎte de Nuits, une région renommée pour ses grands crus. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célÚbre pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2017 est marqué par une bonne maturité et une belle expression aromatique, grùce à un été chaud et des vendanges sous des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette cuvée, avec des sols calcaires et une altitude élevée, confÚre au vin une belle minéralité et une finesse remarquable.
La CĂŽte de Nuits est situĂ©e au cĆur de la Bourgogne viticole, bĂ©nĂ©ficiant d'un climat continental qui permet aux raisins de mĂ»rir lentement, prĂ©servant ainsi leur aciditĂ© et complexitĂ© aromatique. Les sols calcaires et marneux de la rĂ©gion sont parfaits pour la culture du Pinot Noir, apportant structure et Ă©lĂ©gance aux vins. De plus, la Bourgogne a une longue histoire viticole, avec des traditions sĂ©culaires de prĂ©cision et d'amour du terroir.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, pensez Ă des plats qui rehaussent sa dĂ©licatesse et sa complexitĂ©, comme un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon de porc aux morilles. Les champignons, avec leur terreux subtil, souligneront parfaitement les arĂŽmes du vin. Les plats bourguignons tels quâun coq au vin ou des escargots Ă la bourguignonne sont Ă©galement des choix harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arÎmes de fruits rouges, d'épices légÚres et ses notes florales délicates. Un passage en carafe d'une demi-heure peut également apporter plus d'ouverture et d'harmonie au moment de la dégustation.
