Avis Viniou
Le Clos de Tart, Cuvée La Forge de Tart 2020 est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Morey-Saint-Denis, située sur la célèbre Côte de Nuits. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce vin reflète le savoir-faire exceptionnel de ce terroir distinctif. Le millésime 2020 a été marqué par un climat relativement chaud et sec, offrant des vins aux arômes riches et concentrés. Le terroir de Morey-Saint-Denis est reconnu pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelle.
La Côte de Nuits est l'une des régions viticoles les plus renommées de Bourgogne et du monde. Ce territoire bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir, qui est le cépage roi ici. Avec des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, les conditions climatiques permettent aux raisins de développer une palette aromatique variée et raffinée. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles de tradition et d'expertise.
Le Clos de Tart, Cuvée La Forge de Tart 2020, grâce à sa finesse et à sa complexité, se marie particulièrement bien avec des viandes rouges délicatement cuisinées, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme le coq au vin, sont également des compagnons bucoliques pour ce vin. De plus, des fromages affinés, en particulier le Brillat-Savarin ou un Époisses, mettront en valeur les nuances subtiles de ce cru exceptionnel.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute son complexité aromatique, sa structure élégante et la richesse de ses tanins soyeux, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.
