Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-côte-chalonnaise |
| Château / Domaine | Cave de Bissey |
| Cuvée | Cuvée Prestige |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
La Cave de Bissey nous offre une Cuvée Prestige 2016 remarquable, issue de l'appellation Bourgogne-côte-chalonnaise. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, est caractéristique de la Côte Chalonnaise, une sous-région viticole réputée pour ses vins à la fois expressifs et raffinés. Le millésime 2016 a été particulièrement généreux, offrant une belle concentration de saveurs. Le terroir de la côte Chalonnaise bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui contribue à la structure et à la vivacité des vins, tout en apportant une minéralité sous-jacente. La vinification traditionnelle permet de préserver les arômes naturels du cépage, promettant ainsi un vin harmonieux et bien équilibré.
La région de Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques continentales, avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat tempéré favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une acidité bien équilibrée. La Côte Chalonnaise possède sa propre identité viticole, souvent moins connue que les prestigieux vignobles de la Côte d'Or, mais elle offre des vins qui méritent l'attention des amateurs.
Pour des accords mets-vins réussis avec cette Cuvée Prestige 2016, pensez à des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Des volailles comme une pintade rôtie aux champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises se marient admirablement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des spécialités de la région, telles que le coq à la bourguignonne ou un fromage local comme le Comté affiné.
Pour révéler tout le potentiel de ce Bourgogne-côte-chalonnaise, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant la dégustation afin d'apprécier la profondeur et la finesse de ce millésime exceptionnel.
Autre millésime
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