Avis Viniou
Le Clos Vougeot Grand Cru 2015 est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Nuits. Reflétant le caractère pinot noir, le millésime 2015 offre une complexité exceptionnelle grâce à une saison marquée par des conditions climatiques quasi idéales. Ce vin se distingue par son terroir unique, alliant sols calcaires et climat continental. La fermentation en cuves bois et un élevage soigné en fûts de chêne ajoutent profondeur et finesse. La Bourgogne, berceau de ce vin, est renommée pour ses sols variés et son climat tempéré, propices à l'élaboration de vins d'une élégance incomparable. Le Clos de Vougeot, avec son histoire remontant au XIIe siècle, enrichit cette bouteille d'une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Clos Vougeot, optez pour des mets raffinés comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un plat de gibier en sauce, qui sauront équilibrer les tannins et faire ressortir les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes complexes.
En termes de dégustation, servez ce grand cru à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, admirez son bouquet de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis savourez son équilibre et sa longueur en bouche. Profitez ainsi d'une expérience sensorielle d'exception qui incarne le savoir-faire bourguignon.
