Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2013 du Domaine Armelle et Bernard Rion, issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un Grand Cru rouge de renom. Cette cuvée Vieilles Vignes est exclusivement élaborée à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins élégants et d'une grande complexité. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques fraîches et humides suivies d'un été ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, permettant de révéler toute la richesse du terroir. La vinification minutieuse respecte les traditions bourguignonnes pour extraire des tanins fins et soyeux, porteurs d'arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.
La Côte de Nuits se distingue par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et des sols calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, où la réputation de ses vins s'est forgée autour de la qualité et de la passion des artisans vignerons. Le Clos-de-Vougeot, en particulier, fait partie des noms les plus respectés, témoin de siècles de savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, optez pour des mets en résonance avec sa profondeur et sa complexité. Un rôti de bœuf aux champignons sauvages, un coq au vin ou encore une épaule d'agneau confite seront des choix parfaits. N’hésitez pas également à explorer des accords régionaux tels qu’un bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, qui souligneront le caractère terreux et raffiné de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s’ouvrir quelques heures avant la dégustation pour que ses arômes puissent se déployer dans toute leur amplitude et offrir une expérience sensorielle inoubliable.
