| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Denis Race |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Phase actuelle |
Maturité
|
ââââ đ· ââââ
đ Ou dĂ©couvrez l'application en dĂ©tail
Viniou â la gestion de votre cave simplifiĂ©e
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Ce Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2023 du domaine Denis Race est un vin blanc sec Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page chardonnay, emblĂ©matique de la rĂ©gion. Issu dâune parcelle classĂ©e Premier Cru, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune exposition idĂ©ale sur la rive droite du Serein. Le terroir de « Mont de Milieu » est particuliĂšrement rĂ©putĂ© pour son sous-sol kimmĂ©ridgien riche en marnes argilo-calcaires et fossiles marins, qui confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© racĂ©e, une tension et une belle finesse. Ce millĂ©sime 2023, marquĂ© par la fraĂźcheur caractĂ©ristique du chablisien, offre dâores et dĂ©jĂ une palette aromatique dominĂ©e par les agrumes mĂ»rs, la pomme verte, la fleur blanche et de subtils accents iodĂ©s. La vinification, prĂ©cise et respectueuse du fruit, privilĂ©gie lâĂ©levage en cuves inox afin de prĂ©server la puretĂ© et la vivacitĂ© du chardonnay.
La rĂ©gion de Chablis, au nord de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental frais avec des hivers rigoureux et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, ce qui permet une maturation lente des raisins et prĂ©serve leur aciditĂ© naturelle. Le sol du vignoble, composĂ© majoritairement de calcaire kimmĂ©ridgien, marque profondĂ©ment le profil aromatique des vins en leur apportant Ă©nergie et salinitĂ©. Le Chablisien est une terre de tradition viticole ancienne, dont les vins blancs sont recherchĂ©s depuis des siĂšcles pour leur droiture et leur fraĂźcheur inimitables.
Ce Chablis Premier Cru sâaccordera merveilleusement bien avec des huĂźtres chaudes, des fruits de mer raffinĂ©s, des poissons crus ou marinĂ©s comme un ceviche, mais aussi des plats bourguignons tels que la gougĂšre ou des escargots au beurre persillĂ©. Il sublimera Ă©galement des volailles Ă la crĂšme ou un fromage de chĂšvre frais.
Pour profiter pleinement de sa fraßcheur et de son élégance, je vous recommande une température de service entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc légÚrement ouvert. Son potentiel de garde est intéressant : il évoluera harmonieusement pendant au moins 5 à 8 ans, gagnant en complexité sur des notes miellées et de fruits secs.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Chablis premier cru Denis Race - Mont de Milieu - 2023 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'Ćil.